Tiere aus der Region

Wir kennen unsere Landwirte. Wir legen mit ihnen fest, wie die Tiere gefüttert werden und garantieren so artgerechte Haltung. Unsere Bauern haben sich einer freiwilligen Selbstkontrolle unterworfen, um Ihnen ein Maximum an Sicherheit zu garantieren. Geschlachtet wird auf dem EG-Schlachthof in Fürth. So sichern wir kürzeste Transportwege.

Für ihre Qualität ziehen wir an einem Strang!

Neueste Technologien verbessern die Qualität. Durch regelmäßige Schulungen und Lehrgänge wird ein weiterer Grundstein für neue Ideen und hochwertige Produkte geschaffen. Bis auf wenige regionale Spezialitäten werden alle Wurstwaren in der eigenen Produktion hergestellt.

Viele Produkte, wie unsere knackigen Wiener, werden täglich frisch produziert. Besonders stolz sind unsere Metzger auf unseren Bauernspeck, der 12 Wochen reifen muss, bevor er mit feinem Buchenrauch den letzten Feinschliff bekommt. Auch die eigenen Salamisorten, wie Schäfers Putensalami, zeigen höchste Qualitätsansprüche, die nur eine eigene Reifekammer ermöglicht.